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2018年03月05日

桜の香る春メニューの登場です。



こんにちは。今年も花粉症が、ぼちぼち出て来る季節になってしまいました。目がゴロゴロ、鼻はムズムズの店長の石川です。今日は雨なので多少は楽です助かってます。(笑)

3月に入り、だんだんと暖かい日が多くなってきました。無事バレンタインデーとひな祭りも終え、ケースの中もだんだんチョコレート色から、春らしくなってきました。

今日は「春のブランマンジェ」のご紹介です。
桜葉の香りを移したミルクムースに、桜の香るアングレーズソースを組み合わせ、旬の苺「完着紅ほっぺ」で作ったゼリーとフレッシュな苺を添えました。
口の中でふわりと香る春の代名詞、桜と苺のハーモニー。今の季節しか楽しめない贅沢な一品です。

「春のブランマンジェ」で春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?





  

Posted by シェ・カズ at 12:06Comments(0)新商品生菓子期間限定

2018年02月14日

本日も張り切って営業しております。



こんにちは。店長の石川です。

本日は通常なら定休日ですが、バレンタインデーで営業しております。

本日は、いつもはココアだけのティラミスも、ちょっとリッチにマカロン、生チョコとチョコレートでデコレーションしたバレンタイン仕様に変更してます。

ポップショコラ、プレミアム生チョコレートも少なくなってきましたが、まだ多少の在庫がございます。タブレットショコラ、オランジェットは昨年よりもかなり量を増やしましたがほぼ完売となっております。

オススメのプレミアム生チョコレートはご注文を頂いてから、箱詰めするので香りも良く、好評頂いております。全種類制覇されるお客様も見えました(笑)

最近人気急上昇なのが、「とろけるチョコケーキ(八丁味噌入り)」(4個入税別1000円)!!
冷凍状態での販売ですが、レンジで軽く温めるとトロリとしちゃうチョコケーキです。カカオ60%のほろ苦さに八丁味噌ならではのコクとほんのり塩味がクセになる商品です。チョコと味噌は同じ発酵食品なので相性は抜群です。こちらも残りわずかになっております。是非この機会にお買い求めください。

本日も19時までの営業となります。
チョコレートケーキ、チョコレート、各種ご用意して皆様のお越しをお待ちいたしております。

※木曜日は臨時休業とさせていただきます。




  

Posted by シェ・カズ at 12:03Comments(0)生菓子期間限定チョコレート

2018年02月10日

他人に食べさせるのはもったいない!



こんにちは。美味しいチョコ食べてますか?
店長の石川です。

先日、バレンタインデーの意識調査についてテレビでやっていましたが、最近の認識は昔とは違うそうです。

好きな人にチョコを…ではなく、最近のバレンタインデーは1年に1度のいろいろなチョコレートを楽しむイベント、自分へのご褒美、友達に送るなどに続いて最下位が好きな人に愛の告白をする…と言った認識のようです。

確かに店頭でも「美味しかったからまた買いに来ました〜」なんて嬉しいお客様をよくお見かけいたします。

そこで!というわけでもないのですが、自分用に是非こっそり楽しんでほしい“プレミアム生チョコレート“をご用意しました。

「生チョコ?そんなのはうちでもできるよね?」
確かに、大手メーカーさんのサイトをみて作るとそこそこのものができちゃうので正直なところ最近はそこまで売れる商品ではなくなってしまいました。

しかし!!

プロの扱う材料の中でも厳選された原材料、培った技術を駆使して、極上の口どけと風味を追求したプレミアムな逸品が完成しました。

ブランデー、抹茶、ほうじ茶の3種類。いずれもリッチな配合なので濃厚で風味豊かに、且つとろけるような口溶けを実現しました。

レミーマルタン、高級抹茶、有機栽培ほうじ茶、カカオ60%のチョコなどなど、コストを全く考えず美味しさを追求した為、12粒で2500円(税抜)と価格面でもプレミアム販売になってしまいました。

しかも、各10箱限定販売になります。

この季節だけのオンリーワンの生チョコレート。本命、義理チョコではなく他人に食べさせるのは勿体ない!違いのわかる貴方にオススメの一品です。

もちろん、12粒800円(税抜)の通常版もございますのでそちらも合わせてよろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 16:02期間限定チョコレート

2018年02月04日

限定販売です。



こんにちは。
またまた寒い日に逆戻りしてしまいましたね。

今日は「ガレット」のご案内です。

毎年1月に「ガレット・デ・ロワ」を焼いているのですが、今年は都合でおやすみをさせていただきました…。

…が、たくさんのお客様から「今年は焼かないの?」との声をいただきました。

本来、フランスでは「épiphanie(エピファニ)」という1月初旬(6日前後の日曜日)に「fève(フェーヴ)」という陶器のおもちゃ(昔はそら豆だったらしい。)が入っているパイ菓子を食べる慣習があります。切り分けたケーキにフェーヴの入っていた人は王冠をかぶり楽しむといったゲーム性もある伝統的な行事です。

っと…話がだいぶ脱線してしまいましたが、ご注文をいただきましたので今週、来週の週末に数量限定で店頭で販売いたします。

一人で10台ものご注文をいただく、人気者の「ガレット」、今回はシーズンが外れていますので、あえて「ガレット」と呼ばせていただきます。王冠はつきませんが、中にはローストアーモンドが1粒忍ばせてあります。

1年に一度、この季節だけの特別なケーキはいかがでしょうか?




  

Posted by シェ・カズ at 13:29焼菓子期間限定

2018年01月26日

今年も熱くなってきました!



こんにちは。店長の石川です。

凍えるような寒さですが、店頭はバレンタインデーへ向けてヒートアップしてきました。デパートの高価なチョコレート売り場に負けてられません!(笑)

本場フランスのコンクールでの受賞経験を活かして作り上げたボンボンショコラは、鮮度のよい状態でより美味しく楽しんでいただくために、今年も直前のこの時期にご用意しました。

口どけの良い滑らかなチョコレートをセンターに包み込んだ「ポップ・ショコラ」は全16種類と昨年よりもフレーバーを増やして可愛らしくデコレーションしました。




さらに、昨年はあまりの人気で即売してしまった「タブレット・ショコラ」も今年は種類を増やし、数量も増産しました。今年は豊田市の高香園さんのご協力で、ミルキーなホワイトチョコレートに高級抹茶を贅沢に練りこんだ「テ・ベール」や、香り高いほうじ茶を練りこんだほうじ茶ラテのような味わいの「ほうじ茶」、甘酸っぱい苺の顆粒を練りこんだ「いちご」などいつものラインナップと合わせて全8種類のタブレットをご用意出しました。

この他にも、自家製のオレンジスライスのシロップ漬けにカカオ60%のビターチョコレートをコーティングしたものなどなど、食べるだけではなく選ぶのも楽しくなるような品揃えをご用意しました。

また2月初旬ごろには、こだわりの生チョコレートもご紹介する予定です。

全ての商品は手作業で1つずつ丁寧に仕上げたチョコレートですので数に限りがございます。お買い求めはお早めによろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 16:29期間限定

2018年01月01日

明けましておめでとうございます。



新年あけましておめでとうございます。
昨年中は大変多くのお客様にご愛顧をいただき、誠にありがとうございました。
本年も変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

写真の「スイーツおせち」(12月31日限定販売)は昨年も予約分をもちまして完売とさせていただきました。ありがとうございました。

年始の営業のお知らせです。
1〜3日 お休み
4〜8日 11:00〜17:00
9日 10:00〜19:00
10日 定休日
11日〜 通常営業

ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 14:10その他

2017年12月30日

今年も販売いたします。




こんにちは。店長の石川です。
本年も残すところあと2日!
今年も皆様のおかげで無事1年を終えられそうです。
誠にありがとうございました。

さて、久しぶりの投稿になってしまいましたが、
昨年、一昨年に続き本年も販売します!

「スイーツおせち」税別2000円

岡崎市伝馬町の「小野玉川堂」さんとのコラボ商品。
松竹梅をかたどった本格的な和菓子(上生菓子3種各1個)と、プチフール(レアチーズ、苺ムース、チョコムース各1個)、マカロン(苺、チョコが各2個)がセットになった1年で1日しか販売しない幻の商品です。



※写真はイメージです。写真は昨年、一昨年のものとなります。

当店では31日のみの販売となります。
消費期限は翌日の元日までとなりますので新年のご挨拶のお手土産にいかがでしょうか?

数量限定のため、毎年、予約のみで完売しておりますので店頭に並ばない可能性もございます。ご予約、ご来店の際はお電話にて在庫状況をご確認をお勧めします。

本年は31日17時まで、新年は4日より8日まで11時から17時までの短縮営業となります。

ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。







  

Posted by シェ・カズ at 13:42期間限定

2017年11月23日

「完着いちご」のタルトレット



こんにちは。店長の石川です。

岡崎市では朝までの雨も上がりお出かけしたくなるような空になって来ました。

今日は季節のケーキ「紅ほっぺのタルトレット」です。まだまだ出始めで沢山は作れませんので、良い苺が入った時のみの限定ですが、店頭に並べていきます。

先日、ご紹介した「完着」のいちごのみを使用しているので甘みも香りも十分にありとっても美味しい苺のタルトです。

夏の「完熟いちじく」、秋の「保命園、ヤマサ園のぶどう」そして冬から春にかけての「完着いちご」と人気のタルトレットシリーズです。

旬の味を是非先取りしてみてくださいね。

また、クリスマスケーキも予約受付中です。嬉しいことに今年も「メグリア限定商品」は予約受付がまもなく終了するものもございます。

店頭でも数量限定商品もありますので気になる方はお早めにご予約ください。  

Posted by シェ・カズ at 13:30生菓子

2017年11月16日

「完着いちご」が入荷しました。


ご無沙汰しております。店長の石川です。
なかなか投稿できずに気がつけば1ヶ月以上空いてしまいました。

全国のいちご好きの皆さま、お待たせいたしました!!

今年も地元の農家さんから分けていただいた「完着いちご」が入荷しました。

完着?なにそれ?
と思われる方もいるかもしれませんが、「かんちゃく」と読みます。

通常のいちごは農家→農協→市場→仲卸→小売→消費者なんて感じで、手元に届くまですこ~し時間がかかるんです。だから流通過程で傷んでしまうので少し早めに収穫したものが私達の手元に届く頃に赤くなります。

「完着いちご」は農家→消費者なので一番美味しい完全に赤くなったものだけを収穫して分けてもらえます。見た目こそ変わりませんが甘さ、香りは格別です。

今年も品種は甘みと酸味のバランスの良い「紅ほっぺ」を使用しています。
まだ値段が高いのでなかなか味見できませんが(笑)、
今年もキメの細かいしっかりとした肉質と甘さ、香りが調和した素晴らしいいちごを分けていただきました。

まだ大きめのサイズしかないので全部切り替えるわけにはいきませんが順次切り替えていきます。

農家さんの愛情がいっぱい詰まった「完着いちご」のスイーツを是非おためしください。  

Posted by シェ・カズ at 17:41生菓子

2017年09月12日

今だけの旬を味わいませんか?



ご無沙汰しています。
写真を撮りためてはいるのですが、
なかなかご紹介できずにいて申し訳ありません。

今日ご紹介するのは「岡崎ぶどうのタルトレット」です。

岡崎市北部の特産品のぶどうを贅沢に味わい尽くす贅沢なタルトレットです。

今回は同じ岩津中学OBの「ヤマサ園」の岡田 一也君と「保命園」の内田秀典君のぶどう農家さんの中でも特に美味しいものをピックアップしました。

一度にたくさんの品種を食べくらべる機会はないと思いますので、「品種によってこんなに味が違うものなの?」なんて新しい発見もあるかもしれませんね。

今回はシャインマスカット、巨峰、環、ウインクなど定番から普段市場に出回らない品種まで7種取り揃えて盛り合わせました。

今月いっぱいの旬の味、是非一度お試しくださいね。時期によってぶどうの品種は変わりますのであらかじめご了承ください。

あいにくの雨になってしまいましたが、今日も元気に営業しております。皆様のご来店をお待ちしております。






  

Posted by シェ・カズ at 10:19生菓子期間限定