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2017年09月12日

今だけの旬を味わいませんか?



ご無沙汰しています。
写真を撮りためてはいるのですが、
なかなかご紹介できずにいて申し訳ありません。

今日ご紹介するのは「岡崎ぶどうのタルトレット」です。

岡崎市北部の特産品のぶどうを贅沢に味わい尽くす贅沢なタルトレットです。

今回は同じ岩津中学OBの「ヤマサ園」の岡田 一也君と「保命園」の内田秀典君のぶどう農家さんの中でも特に美味しいものをピックアップしました。

一度にたくさんの品種を食べくらべる機会はないと思いますので、「品種によってこんなに味が違うものなの?」なんて新しい発見もあるかもしれませんね。

今回はシャインマスカット、巨峰、環、ウインクなど定番から普段市場に出回らない品種まで7種取り揃えて盛り合わせました。

今月いっぱいの旬の味、是非一度お試しくださいね。時期によってぶどうの品種は変わりますのであらかじめご了承ください。

あいにくの雨になってしまいましたが、今日も元気に営業しております。皆様のご来店をお待ちしております。






  

Posted by シェ・カズ at 10:19Comments(0)生菓子期間限定

2017年07月29日

特製クロワッサンとアーモンドのコクがたまりません。



おはようございます。
今日も暑い1日になりそうです。

さて、緊急告知?になりますが…

「クロワッサン・オ・ザマンド」

を今日、明日の2日間、限定販売します!

なぜ…?
僕が、食べたくなったからです!!

なので、アーモンドクリームもたっぷり。
今回はイチゴジャムも一緒に絞ってみました。
サクサクのクロワッサン生地とアーモンドクリームのコクにほんのりいちご。

数はそれほどご用意しておりません。
お早めにどうぞ。





  

Posted by シェ・カズ at 12:03Comments(0)期間限定

2017年07月25日

可愛らしい特注ケーキはいかが?



岡崎市は雨が降り始め、ちょっと蒸し蒸しする夕方になりました。

さて、今日は特注ケーキのご紹介です。
3種類あるアニマルケーキ、
可愛らしいウサギさんは特に女の子に人気の高い一品です。
ショートケーキをイチゴ風味の生クリームでコーティングしています。

ワンちゃんは生クリーム、クマさんはチョコ生クリームでひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げていきます。

お子様のお誕生日に、彼女にサプライズケーキ、奥さんに日頃の感謝など。特別な日のプレゼントにいかがでしょうか?




  

Posted by シェ・カズ at 18:47Comments(0)生菓子

2017年07月22日

ブラックベリー農家さんに会いに行ってきました!



こんにちは。店長の石川です!
今日も暑いですね!

お昼の休憩を使ってブラックベリー農家さんのところへ行ってきました。

暑いっ!の一言ですが…そんな中でもたくさん実っていました。

フランスでは一般的によく食べられるフルーツですが、なかなか日本では馴染みがないかもしれません。ちょっと種が気になりますが一度試してみてはいかがでしょうか?







  

Posted by シェ・カズ at 17:57Comments(0)その他

2017年07月21日

暑くなったら、やっぱりマンゴーですよね?



こんにちは。
店長の石川です。

梅雨も明けて暑くなってきました!
夏といえばマンゴー!!

「アタウルフォマンゴーのタルト」

ちょっと変わったマンゴーの品種「アタウルフォ」の甘さと非常に珍しい地元の豊田産のブラックベリーの酸味が絶妙なタルトレットです。

ブラックベリーは馴染みがあまりないかもしれませんが、爽やかな酸味とフルーティーな香りとみずみずしさが魅力の今が旬のフルーツです。

佐々木さんの畑からフレッシュなブラックベリーが続々と入荷しています。

両方とも今が旬なので是非ご賞味ください。

今日も1日よろしくお願いします。





  

Posted by シェ・カズ at 13:28Comments(0)生菓子

2017年07月08日

丸ごと白桃〜、はじめました〜♪



こんにちは。外に出るのも嫌になるくらいの暑さですね。

お待たせいたしました!
「丸ごと白桃、はじめました〜♪」
って、なんか冷やし中華みたいになりましたが、
今年もはじめました。今年は先日お伝えした通り、店長自ら収穫した地元の桃をメインで使用していきます。



白桃の種を抜き、ハチミツのシロップで軽く漬け込んだものをカスタードクリームを詰めて艶出しのジャムでコーティングしました。

白桃ならではのみずみずしい食感を是非お楽しみくださいね。

色が変わりやすい為、店頭販売分には限りがございます。お買い求めの際はご予約していただけると確実です。

今日も1日暑いですがよろしくお願いします。




  

Posted by シェ・カズ at 14:33Comments(0)生菓子期間限定

2017年07月03日

本日分で終了です。



おはようございます!
今日も暑くなりそうな朝ですね。
店長の石川です。

先日ご紹介した「完熟バナナとパパイヤのエクレール」は本日分で最終となります。

今のところ次回の予定はございませんのでまだお召し上がりでないお客様はお見逃しなく。

今日も1日張り切っていきましょう〜!
明日、明後日は定休日となります。



  

Posted by シェ・カズ at 09:34Comments(0)生菓子期間限定

2017年07月02日

今日は特に暑い1日になりそうです。



あつーーい!!
今日は猛暑日の予定の岡崎市。
外にいると肌がチリチリしますね…

今日は爽やかなチェリーのケーキと、暑くなってくると食べたくなるジュレフローズンを再度紹介です。

「フォレノワール」
フランス、ドイツで有名な「黒い森のお菓子」をアレンジしました。肉厚なアメリカンチェリーをシロップで漬け込んで、北海道産の生クリームとフランス産のチョコレートを使用したチョコ生クリームでショートケーキ風に組み立てました。
タンネン社のチェリーのブランデーで香りづけしたシロップをスポンジにたっぷりと染み込ませています。チェリーが旬の今だけの味わいお早めにどうぞ。



「ジュレフローズン」
新感覚の凍らせて食べるゼリー。というか販売時には既に凍らせてあります。少し溶け始めた頃の外はぷるんとゼリー、中はシャリシャリのシャーベット状で食べるのがオススメ。フレーバーも6種類あるのでお好きな一品が見つかるかも。

写真にはないですが、旬の白桃を使用したスイーツも店頭にて販売しております。

急に暑くなるとバテ気味ですが果物を食べてビタミンを摂取するのも良いかも?

今日も皆様のお越しをお待ちしています。





  

Posted by シェ・カズ at 14:05Comments(0)

2017年07月01日

地元、蒲郡産の無農薬バナナとパパイヤのエクレールです!



こんにちは。店長の石川です。
なんですか!?
この暑さは…やってられません(><)

さて、今日ご紹介するのは限定商品のエクレアです。ちょっと面白いフルーツが手に入ったのでなくなり次第終了となります。

「完熟バナナとパパイヤのエクレール」
これだけだと別に面白くもなんともないのですが、蒲郡市で無農薬で栽培されたバナナとパパイヤなんです!

パパイヤってなかなか食べる機会もないかと思いますが、一般の輸入のパパイヤと比べると香りは少し控えめで味は濃厚、甘さも抜群!とても食べやすく今までのパパイヤとは一線を画します。さらにバナナも小ぶりながら甘みがのってとても美味しいんです。

このフルーツをピスタチオクリームと合わせることで舌の上でとろける様な食感のエクレアに仕上がりました。

残念ながら本日分は完売しましたが、貴重なフルーツなので是非この機会にご賞味下さい。




  

Posted by シェ・カズ at 18:26Comments(0)新商品生菓子期間限定

2017年06月26日

再度ご紹介です。



こんにちは。店長の石川です。
梅雨の晴れ間で良い天気で気持ち良い1日になりましたね。

今日は先日ご紹介した「完熟イチジクのタルト」を再度ご紹介します。

イチジク農家さんにお願いして完熟してから収穫をしていただいた特大のイチジクを丸ごと1個使用しています…

ただ、抜群に美味しいのですが、完熟なので柔らかすぎて形を保つことができませんでした…

ということでスタイリッシュにデザインを変更して再度ご紹介させていただきます。

完熟ならではのねっとりとあま〜いイチジクをたっぷりと使用した贅沢なタルト。

この機会に是非ご賞味下さい!
今日も1日よろしくお願いします。  

Posted by シェ・カズ at 14:01Comments(0)生菓子