2018年03月05日

桜の香る春メニューの登場です。



こんにちは。今年も花粉症が、ぼちぼち出て来る季節になってしまいました。目がゴロゴロ、鼻はムズムズの店長の石川です。今日は雨なので多少は楽です助かってます。(笑)

3月に入り、だんだんと暖かい日が多くなってきました。無事バレンタインデーとひな祭りも終え、ケースの中もだんだんチョコレート色から、春らしくなってきました。

今日は「春のブランマンジェ」のご紹介です。
桜葉の香りを移したミルクムースに、桜の香るアングレーズソースを組み合わせ、旬の苺「完着紅ほっぺ」で作ったゼリーとフレッシュな苺を添えました。
口の中でふわりと香る春の代名詞、桜と苺のハーモニー。今の季節しか楽しめない贅沢な一品です。

「春のブランマンジェ」で春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?





  

Posted by シェ・カズ at 12:06Comments(0)生菓子期間限定

2018年02月14日

本日も張り切って営業しております。



こんにちは。店長の石川です。

本日は通常なら定休日ですが、バレンタインデーで営業しております。

本日は、いつもはココアだけのティラミスも、ちょっとリッチにマカロン、生チョコとチョコレートでデコレーションしたバレンタイン仕様に変更してます。

ポップショコラ、プレミアム生チョコレートも少なくなってきましたが、まだ多少の在庫がございます。タブレットショコラ、オランジェットは昨年よりもかなり量を増やしましたがほぼ完売となっております。

オススメのプレミアム生チョコレートはご注文を頂いてから、箱詰めするので香りも良く、好評頂いております。全種類制覇されるお客様も見えました(笑)

最近人気急上昇なのが、「とろけるチョコケーキ(八丁味噌入り)」(4個入税別1000円)!!
冷凍状態での販売ですが、レンジで軽く温めるとトロリとしちゃうチョコケーキです。カカオ60%のほろ苦さに八丁味噌ならではのコクとほんのり塩味がクセになる商品です。チョコと味噌は同じ発酵食品なので相性は抜群です。こちらも残りわずかになっております。是非この機会にお買い求めください。

本日も19時までの営業となります。
チョコレートケーキ、チョコレート、各種ご用意して皆様のお越しをお待ちいたしております。

※木曜日は臨時休業とさせていただきます。




  

Posted by シェ・カズ at 12:03Comments(0)生菓子期間限定チョコレート

2018年02月10日

他人に食べさせるのはもったいない!



こんにちは。美味しいチョコ食べてますか?
店長の石川です。

先日、バレンタインデーの意識調査についてテレビでやっていましたが、最近の認識は昔とは違うそうです。

好きな人にチョコを…ではなく、最近のバレンタインデーは1年に1度のいろいろなチョコレートを楽しむイベント、自分へのご褒美、友達に送るなどに続いて最下位が好きな人に愛の告白をする…と言った認識のようです。

確かに店頭でも「美味しかったからまた買いに来ました〜」なんて嬉しいお客様をよくお見かけいたします。

そこで!というわけでもないのですが、自分用に是非こっそり楽しんでほしい“プレミアム生チョコレート“をご用意しました。

「生チョコ?そんなのはうちでもできるよね?」
確かに、大手メーカーさんのサイトをみて作るとそこそこのものができちゃうので正直なところ最近はそこまで売れる商品ではなくなってしまいました。

しかし!!

プロの扱う材料の中でも厳選された原材料、培った技術を駆使して、極上の口どけと風味を追求したプレミアムな逸品が完成しました。

ブランデー、抹茶、ほうじ茶の3種類。いずれもリッチな配合なので濃厚で風味豊かに、且つとろけるような口溶けを実現しました。

レミーマルタン、高級抹茶、有機栽培ほうじ茶、カカオ60%のチョコなどなど、コストを全く考えず美味しさを追求した為、12粒で2500円(税抜)と価格面でもプレミアム販売になってしまいました。

しかも、各10箱限定販売になります。

この季節だけのオンリーワンの生チョコレート。本命、義理チョコではなく他人に食べさせるのは勿体ない!違いのわかる貴方にオススメの一品です。

もちろん、12粒800円(税抜)の通常版もございますのでそちらも合わせてよろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 16:02期間限定チョコレート

2018年02月04日

限定販売です。



こんにちは。
またまた寒い日に逆戻りしてしまいましたね。

今日は「ガレット」のご案内です。

毎年1月に「ガレット・デ・ロワ」を焼いているのですが、今年は都合でおやすみをさせていただきました…。

…が、たくさんのお客様から「今年は焼かないの?」との声をいただきました。

本来、フランスでは「épiphanie(エピファニ)」という1月初旬(6日前後の日曜日)に「fève(フェーヴ)」という陶器のおもちゃ(昔はそら豆だったらしい。)が入っているパイ菓子を食べる慣習があります。切り分けたケーキにフェーヴの入っていた人は王冠をかぶり楽しむといったゲーム性もある伝統的な行事です。

っと…話がだいぶ脱線してしまいましたが、ご注文をいただきましたので今週、来週の週末に数量限定で店頭で販売いたします。

一人で10台ものご注文をいただく、人気者の「ガレット」、今回はシーズンが外れていますので、あえて「ガレット」と呼ばせていただきます。王冠はつきませんが、中にはローストアーモンドが1粒忍ばせてあります。

1年に一度、この季節だけの特別なケーキはいかがでしょうか?




  

Posted by シェ・カズ at 13:29焼菓子期間限定

2018年01月26日

今年も熱くなってきました!



こんにちは。店長の石川です。

凍えるような寒さですが、店頭はバレンタインデーへ向けてヒートアップしてきました。デパートの高価なチョコレート売り場に負けてられません!(笑)

本場フランスのコンクールでの受賞経験を活かして作り上げたボンボンショコラは、鮮度のよい状態でより美味しく楽しんでいただくために、今年も直前のこの時期にご用意しました。

口どけの良い滑らかなチョコレートをセンターに包み込んだ「ポップ・ショコラ」は全16種類と昨年よりもフレーバーを増やして可愛らしくデコレーションしました。




さらに、昨年はあまりの人気で即売してしまった「タブレット・ショコラ」も今年は種類を増やし、数量も増産しました。今年は豊田市の高香園さんのご協力で、ミルキーなホワイトチョコレートに高級抹茶を贅沢に練りこんだ「テ・ベール」や、香り高いほうじ茶を練りこんだほうじ茶ラテのような味わいの「ほうじ茶」、甘酸っぱい苺の顆粒を練りこんだ「いちご」などいつものラインナップと合わせて全8種類のタブレットをご用意出しました。

この他にも、自家製のオレンジスライスのシロップ漬けにカカオ60%のビターチョコレートをコーティングしたものなどなど、食べるだけではなく選ぶのも楽しくなるような品揃えをご用意しました。

また2月初旬ごろには、こだわりの生チョコレートもご紹介する予定です。

全ての商品は手作業で1つずつ丁寧に仕上げたチョコレートですので数に限りがございます。お買い求めはお早めによろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 16:29期間限定

2017年12月30日

今年も販売いたします。




こんにちは。店長の石川です。
本年も残すところあと2日!
今年も皆様のおかげで無事1年を終えられそうです。
誠にありがとうございました。

さて、久しぶりの投稿になってしまいましたが、
昨年、一昨年に続き本年も販売します!

「スイーツおせち」税別2000円

岡崎市伝馬町の「小野玉川堂」さんとのコラボ商品。
松竹梅をかたどった本格的な和菓子(上生菓子3種各1個)と、プチフール(レアチーズ、苺ムース、チョコムース各1個)、マカロン(苺、チョコが各2個)がセットになった1年で1日しか販売しない幻の商品です。



※写真はイメージです。写真は昨年、一昨年のものとなります。

当店では31日のみの販売となります。
消費期限は翌日の元日までとなりますので新年のご挨拶のお手土産にいかがでしょうか?

数量限定のため、毎年、予約のみで完売しておりますので店頭に並ばない可能性もございます。ご予約、ご来店の際はお電話にて在庫状況をご確認をお勧めします。

本年は31日17時まで、新年は4日より8日まで11時から17時までの短縮営業となります。

ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。







  

Posted by シェ・カズ at 13:42期間限定

2017年09月12日

今だけの旬を味わいませんか?



ご無沙汰しています。
写真を撮りためてはいるのですが、
なかなかご紹介できずにいて申し訳ありません。

今日ご紹介するのは「岡崎ぶどうのタルトレット」です。

岡崎市北部の特産品のぶどうを贅沢に味わい尽くす贅沢なタルトレットです。

今回は同じ岩津中学OBの「ヤマサ園」の岡田 一也君と「保命園」の内田秀典君のぶどう農家さんの中でも特に美味しいものをピックアップしました。

一度にたくさんの品種を食べくらべる機会はないと思いますので、「品種によってこんなに味が違うものなの?」なんて新しい発見もあるかもしれませんね。

今回はシャインマスカット、巨峰、環、ウインクなど定番から普段市場に出回らない品種まで7種取り揃えて盛り合わせました。

今月いっぱいの旬の味、是非一度お試しくださいね。時期によってぶどうの品種は変わりますのであらかじめご了承ください。

あいにくの雨になってしまいましたが、今日も元気に営業しております。皆様のご来店をお待ちしております。






  

Posted by シェ・カズ at 10:19生菓子期間限定

2017年07月29日

特製クロワッサンとアーモンドのコクがたまりません。



おはようございます。
今日も暑い1日になりそうです。

さて、緊急告知?になりますが…

「クロワッサン・オ・ザマンド」

を今日、明日の2日間、限定販売します!

なぜ…?
僕が、食べたくなったからです!!

なので、アーモンドクリームもたっぷり。
今回はイチゴジャムも一緒に絞ってみました。
サクサクのクロワッサン生地とアーモンドクリームのコクにほんのりいちご。

数はそれほどご用意しておりません。
お早めにどうぞ。





  

Posted by シェ・カズ at 12:03期間限定

2017年07月08日

丸ごと白桃〜、はじめました〜♪



こんにちは。外に出るのも嫌になるくらいの暑さですね。

お待たせいたしました!
「丸ごと白桃、はじめました〜♪」
って、なんか冷やし中華みたいになりましたが、
今年もはじめました。今年は先日お伝えした通り、店長自ら収穫した地元の桃をメインで使用していきます。



白桃の種を抜き、ハチミツのシロップで軽く漬け込んだものをカスタードクリームを詰めて艶出しのジャムでコーティングしました。

白桃ならではのみずみずしい食感を是非お楽しみくださいね。

色が変わりやすい為、店頭販売分には限りがございます。お買い求めの際はご予約していただけると確実です。

今日も1日暑いですがよろしくお願いします。




  

Posted by シェ・カズ at 14:33生菓子期間限定

2017年07月03日

本日分で終了です。



おはようございます!
今日も暑くなりそうな朝ですね。
店長の石川です。

先日ご紹介した「完熟バナナとパパイヤのエクレール」は本日分で最終となります。

今のところ次回の予定はございませんのでまだお召し上がりでないお客様はお見逃しなく。

今日も1日張り切っていきましょう〜!
明日、明後日は定休日となります。



  

Posted by シェ・カズ at 09:34生菓子期間限定