2018年09月30日

旬の味です。



久しぶりの投稿です。

「ぶどうのショートケーキ」
友達のぶどう狩りのヤマサ園の岡田君が丹精込めて育てたぶどうでショートケーキを作りました。
今日は、「オリエンタルスター」をサンドにデコレーションにはハートの形が可愛らしい「マイハート」を使用しています。

時期によってぶどうの種類が変わりますので旬の味をお試し下さい。

なお、本日30日は台風接近中のため、天候にもよりますが15時ごろで閉店させていただきます。






ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。  

Posted by シェ・カズ at 13:40Comments(0)生菓子期間限定

2018年08月16日

今年も登場です!



「彩りぶどうのジュレ」¥480(税抜)

岡崎北部特産のぶどうを贅沢に使用したジュレです。

シャインマスカットや巨峰はもちろん、農家さんオススメの市場にあまり流通していない珍しい品種のぶどうも使用しています。時期によってぶどうが入れ替わるので時期をずらして食べ比べるのも良いかも。

#ぶどう #ジュレ #ケーキ #スイーツ #ひんやり #夏 #シャインマスカット #巨峰 #おいしい
#岡崎 #岩津 #シェカズ
#grapes #cake #jelly #raisins #gateau #gelee




  

Posted by シェ・カズ at 14:37Comments(0)生菓子期間限定

2018年08月03日

暑いッ!!そんな日には…



毎日、本当に暑いッ!!
そこで?今年も販売してます。

凍らせて食べるゼリー「ジュレ・フローズン」

シャーベットのような食感なのにゼリーなので、溶けにくいから小さいお子様にも安心。

さらに牛乳、生クリームを使用していないので低カロリーで女性にも嬉しいひんやりスイーツです。

オススメは少し溶け始めてまわりが少し溶けてゼリーに戻りはじめたころ。
ゼリーとシャーベットの食感が両方楽しめます。

「ジュレ・フローズン」を食べて暑さを乗り切りましょ。

明日は花火の為、17時までの営業になります。

#暑い #夏 #冷たい #ひんやり #スイーツ #ゼリー #ジュレ #岡崎 #岩津 #シェカズ #花火




  

Posted by シェ・カズ at 18:02Comments(0)期間限定

2018年07月26日

今年もやってます!



殺人的猛暑が続く今日この頃ですが、
贅沢な桃のひんやりスイーツはいかがでしょうか?

今年も幸田町の加藤さんの白桃をまるごと1個使用した「まるごと白桃」が絶好調です。そのまま食べても美味しい桃ですが蜂蜜入りのシロップでコンポートにした桃をまるごと使用しています。

#桃 #まるごと #ケーキ #スイーツ #おいしい #岡崎 #岩津 #シェカズ
#peche #peach





  

Posted by シェ・カズ at 13:02Comments(0)生菓子期間限定

2018年06月17日

お中元に大人気です。



旬果(しゅんか)ゼリーがお中元に大人気です。

産地、材料にこだわった厳選フルーツ等を使用した常温で30日保存可能なゼリーです。

岡崎産のぶどう、ゆずはもちろん、三河地区の苺やみかん、いちじくをはじめ、長野県産の白桃、トマトなどフレーバーは全14種類。

素材の持ち味を活かすために、「保存料、着色料」は一切使用しておりません。お子様にも安心して食べていただけます。

お買い上げ後は冷蔵庫でよく冷やしてから食べてくださいね。

シェフ一推しの食べ方は軽く袋の上から潰したゼリーをバニラアイスと一緒に器に盛ると立派なデザートになりますよ。

また、冷凍庫で凍らせたゼリーを半解凍するとシャーベット風になって暑い日には特にオススメです。




#ゼリー #ジュレ #シャーベット #ソルベ #フルーツ #お中元 #ギフト #岡崎 #岩津 #シェカズ #暑い #オススメ
#jerry #juree #sweets #sucre




  

Posted by シェ・カズ at 16:41Comments(0)期間限定

2018年03月05日

桜の香る春メニューの登場です。



こんにちは。今年も花粉症が、ぼちぼち出て来る季節になってしまいました。目がゴロゴロ、鼻はムズムズの店長の石川です。今日は雨なので多少は楽です助かってます。(笑)

3月に入り、だんだんと暖かい日が多くなってきました。無事バレンタインデーとひな祭りも終え、ケースの中もだんだんチョコレート色から、春らしくなってきました。

今日は「春のブランマンジェ」のご紹介です。
桜葉の香りを移したミルクムースに、桜の香るアングレーズソースを組み合わせ、旬の苺「完着紅ほっぺ」で作ったゼリーとフレッシュな苺を添えました。
口の中でふわりと香る春の代名詞、桜と苺のハーモニー。今の季節しか楽しめない贅沢な一品です。

「春のブランマンジェ」で春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?





  

Posted by シェ・カズ at 12:06Comments(0)生菓子期間限定

2018年02月14日

本日も張り切って営業しております。



こんにちは。店長の石川です。

本日は通常なら定休日ですが、バレンタインデーで営業しております。

本日は、いつもはココアだけのティラミスも、ちょっとリッチにマカロン、生チョコとチョコレートでデコレーションしたバレンタイン仕様に変更してます。

ポップショコラ、プレミアム生チョコレートも少なくなってきましたが、まだ多少の在庫がございます。タブレットショコラ、オランジェットは昨年よりもかなり量を増やしましたがほぼ完売となっております。

オススメのプレミアム生チョコレートはご注文を頂いてから、箱詰めするので香りも良く、好評頂いております。全種類制覇されるお客様も見えました(笑)

最近人気急上昇なのが、「とろけるチョコケーキ(八丁味噌入り)」(4個入税別1000円)!!
冷凍状態での販売ですが、レンジで軽く温めるとトロリとしちゃうチョコケーキです。カカオ60%のほろ苦さに八丁味噌ならではのコクとほんのり塩味がクセになる商品です。チョコと味噌は同じ発酵食品なので相性は抜群です。こちらも残りわずかになっております。是非この機会にお買い求めください。

本日も19時までの営業となります。
チョコレートケーキ、チョコレート、各種ご用意して皆様のお越しをお待ちいたしております。

※木曜日は臨時休業とさせていただきます。




  

Posted by シェ・カズ at 12:03Comments(0)生菓子期間限定チョコレート

2018年02月10日

他人に食べさせるのはもったいない!



こんにちは。美味しいチョコ食べてますか?
店長の石川です。

先日、バレンタインデーの意識調査についてテレビでやっていましたが、最近の認識は昔とは違うそうです。

好きな人にチョコを…ではなく、最近のバレンタインデーは1年に1度のいろいろなチョコレートを楽しむイベント、自分へのご褒美、友達に送るなどに続いて最下位が好きな人に愛の告白をする…と言った認識のようです。

確かに店頭でも「美味しかったからまた買いに来ました〜」なんて嬉しいお客様をよくお見かけいたします。

そこで!というわけでもないのですが、自分用に是非こっそり楽しんでほしい“プレミアム生チョコレート“をご用意しました。

「生チョコ?そんなのはうちでもできるよね?」
確かに、大手メーカーさんのサイトをみて作るとそこそこのものができちゃうので正直なところ最近はそこまで売れる商品ではなくなってしまいました。

しかし!!

プロの扱う材料の中でも厳選された原材料、培った技術を駆使して、極上の口どけと風味を追求したプレミアムな逸品が完成しました。

ブランデー、抹茶、ほうじ茶の3種類。いずれもリッチな配合なので濃厚で風味豊かに、且つとろけるような口溶けを実現しました。

レミーマルタン、高級抹茶、有機栽培ほうじ茶、カカオ60%のチョコなどなど、コストを全く考えず美味しさを追求した為、12粒で2500円(税抜)と価格面でもプレミアム販売になってしまいました。

しかも、各10箱限定販売になります。

この季節だけのオンリーワンの生チョコレート。本命、義理チョコではなく他人に食べさせるのは勿体ない!違いのわかる貴方にオススメの一品です。

もちろん、12粒800円(税抜)の通常版もございますのでそちらも合わせてよろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 16:02期間限定チョコレート

2018年02月04日

限定販売です。



こんにちは。
またまた寒い日に逆戻りしてしまいましたね。

今日は「ガレット」のご案内です。

毎年1月に「ガレット・デ・ロワ」を焼いているのですが、今年は都合でおやすみをさせていただきました…。

…が、たくさんのお客様から「今年は焼かないの?」との声をいただきました。

本来、フランスでは「épiphanie(エピファニ)」という1月初旬(6日前後の日曜日)に「fève(フェーヴ)」という陶器のおもちゃ(昔はそら豆だったらしい。)が入っているパイ菓子を食べる慣習があります。切り分けたケーキにフェーヴの入っていた人は王冠をかぶり楽しむといったゲーム性もある伝統的な行事です。

っと…話がだいぶ脱線してしまいましたが、ご注文をいただきましたので今週、来週の週末に数量限定で店頭で販売いたします。

一人で10台ものご注文をいただく、人気者の「ガレット」、今回はシーズンが外れていますので、あえて「ガレット」と呼ばせていただきます。王冠はつきませんが、中にはローストアーモンドが1粒忍ばせてあります。

1年に一度、この季節だけの特別なケーキはいかがでしょうか?




  

Posted by シェ・カズ at 13:29焼菓子期間限定

2018年01月26日

今年も熱くなってきました!



こんにちは。店長の石川です。

凍えるような寒さですが、店頭はバレンタインデーへ向けてヒートアップしてきました。デパートの高価なチョコレート売り場に負けてられません!(笑)

本場フランスのコンクールでの受賞経験を活かして作り上げたボンボンショコラは、鮮度のよい状態でより美味しく楽しんでいただくために、今年も直前のこの時期にご用意しました。

口どけの良い滑らかなチョコレートをセンターに包み込んだ「ポップ・ショコラ」は全16種類と昨年よりもフレーバーを増やして可愛らしくデコレーションしました。




さらに、昨年はあまりの人気で即売してしまった「タブレット・ショコラ」も今年は種類を増やし、数量も増産しました。今年は豊田市の高香園さんのご協力で、ミルキーなホワイトチョコレートに高級抹茶を贅沢に練りこんだ「テ・ベール」や、香り高いほうじ茶を練りこんだほうじ茶ラテのような味わいの「ほうじ茶」、甘酸っぱい苺の顆粒を練りこんだ「いちご」などいつものラインナップと合わせて全8種類のタブレットをご用意出しました。

この他にも、自家製のオレンジスライスのシロップ漬けにカカオ60%のビターチョコレートをコーティングしたものなどなど、食べるだけではなく選ぶのも楽しくなるような品揃えをご用意しました。

また2月初旬ごろには、こだわりの生チョコレートもご紹介する予定です。

全ての商品は手作業で1つずつ丁寧に仕上げたチョコレートですので数に限りがございます。お買い求めはお早めによろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 16:29期間限定