2018年01月01日

明けましておめでとうございます。



新年あけましておめでとうございます。
昨年中は大変多くのお客様にご愛顧をいただき、誠にありがとうございました。
本年も変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

写真の「スイーツおせち」(12月31日限定販売)は昨年も予約分をもちまして完売とさせていただきました。ありがとうございました。

年始の営業のお知らせです。
1〜3日 お休み
4〜8日 11:00〜17:00
9日 10:00〜19:00
10日 定休日
11日〜 通常営業

ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願いいたします。




  

Posted by シェ・カズ at 14:10その他

2017年07月22日

ブラックベリー農家さんに会いに行ってきました!



こんにちは。店長の石川です!
今日も暑いですね!

お昼の休憩を使ってブラックベリー農家さんのところへ行ってきました。

暑いっ!の一言ですが…そんな中でもたくさん実っていました。

フランスでは一般的によく食べられるフルーツですが、なかなか日本では馴染みがないかもしれません。ちょっと種が気になりますが一度試してみてはいかがでしょうか?







  

Posted by シェ・カズ at 17:57その他

2017年06月22日

今年の桃は格別!?



こんばんは。店長の石川です。
今日は少し遅くなって夜になってしまいました。

今日は、厨房を抜け出して地元の桃農家さんのところに行ってきました。

例年ならば産地にはこだわらず美味しい桃を仕入れていましたが、今年は地元の美味しい桃を使って美味しいスイーツを作りたい!ということで全てひとつずつ丁寧に僕とスタッフで収穫時期の桃を収穫してきました。




これからしばらくの間、追熟しなければならないのでスイーツとして登場するのはしばらく先ですが、既に甘い良い匂いがしているので今から熟すのが楽しみですね〜。

商品はまたご案内しますので今しばらくお待ちくださいね。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。  

Posted by シェ・カズ at 21:14その他

2017年05月12日

明後日は「母の日」です。



こんにちは。店長の石川です。
今日も暑くなってきました。

さて、明後日は「母の日」です!
いつもお世話になっているお母さんに、スイーツのプレゼントはいかがでしょうか?
あっ、いつもお世話しているお母さんは、お父さんや子供さんに買ってもらうっていうということで…(^^)

当店では母の日のギフトなど各種取り揃えております。

写真は特注のバタークリームデコレーションケーキです。

本日もよろしくお願いいたします。






  

Posted by シェ・カズ at 12:02その他

2016年12月02日

商品開発研究会についてのご報告です。



先日のことですが、岡崎商工会議所主催の商品開発研究会に参加させて頂き、当店で開発した新商品をマスコミ各社、その他、観客の皆様の前でプレゼンさせて頂きました。

前回の市政100周年の「赤い糸プロジェクト」同様、大変緊張しましたが、無事終えることができました。

どのような商品をお客様に求められているか、また、どのように販売したら良いかなど、実により深く考えて商品を開発していくことの重要性を改めて認識する素晴らしい機会をいただきました。




また、プレゼンの様子を岡崎市を拠点とする愛知東海新聞様の紙面に掲載していただきました。

これからも皆様に喜んでいただける商品を開発していきますので宜しくお願い致します。

また、商品につきましては後日ご報告いたします。  

Posted by シェ・カズ at 18:57その他

2016年11月30日

いちじく農家の鈴木さんの圃場にお邪魔してきました。



店長の石川です。

本日は定休日を利用して、今年も大変お世話になったいちじく農家の鈴木さんのところにお邪魔して来ました。

今年の枝を払い、堆肥を与えたりと来年の準備がすでに始まっていました。

特別にハウスの中を見せて頂きましたが、樹齢13年のいちじくの木は予想以上に太くてビックリ!

ハウスの中はとても暖かく、枝の先には緑の新芽がちらほら。来年の4月にはハウスいちじくの出荷がもう始まるそうです。

来年も美味しい、いちじくが楽しみです。

普段何気なく使用させていただいているフルーツ達は農家さんの日頃の努力の賜物なんですね。
  

Posted by シェ・カズ at 23:45その他

2016年04月22日

臨時休業のお知らせ。



店長の石川です。
本日は臨時休業のお知らせです。

連絡が遅くなってしまい、ご来店くださいましたお客様には大変ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。

私事で大変申し訳ありませんが、早朝からの体調不良で本日は臨時休業させていただきます。

容体もだいぶ落ち着いてきましたので明日からは通常どおり頑張りますのでよろしくお願い致します。  

Posted by シェ・カズ at 16:20その他

2016年02月10日

親子で作るお菓子教室!



こんにちは。店長の石川です。
本日は定休日ですが、昨夜、宮石町公民館で行われた未来のパティシエ達と一緒に行ったお菓子教室の模様です。



バレンタインデー前ということで、簡単!チョコブラウニーを一緒に製作しました。

幼稚園児から、高校生、ご父兄まで多くの方々に参加いただきました。参加された皆様と、主催者様のご協力のおかげで楽しい時間が過ごせました。



写真は幼稚園の女の子がトッピングした素敵なチョコケーキです。素敵な出来上がりですね!

お忙しい中、参加いただき本当にありがとうございました。






  

Posted by シェ・カズ at 16:51その他

2016年02月09日

地産地消のこだわりのジャムはいかが?



本日、ご紹介するのは地元の美味しい食材を使用したコンフィチュール(ジャム)です。

フランスや日本でも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんと同じ製法で、水を一切使用しないで、食材のもつ水分のみで炊き上げたジャムは、とってもフレッシュで、素材の持ち味が楽しめる贅沢なコンフィチュールです。コンフィチュールの分類でも5ミリ以上の果肉の残るプレザーブタイプに仕上げました。

今回は、碧南の鈴盛農園さん、幸田の三州フルーツ工房さんにご協力いただき、美味しい果物や、野菜を分けていただきました。

鈴盛農園
https://www.facebook.com/suzumorifarm/

三州フルーツ工房
https://www.facebook.com/%E4%B8%89%E5%B7%9E%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E5%B7%A5%E6%88%BF-281686738628256/

少量でしか生産できないため、店頭に並んでいる分のみになります。季節、季節で旬のものを使用するため、毎回同じものではなく、違うフレーバーになることがございますのでご了承ください。

シェ・カズのこだわりコンフィチュールは、2月1日にオープンした美味しい食パンを販売する「The BAKER HOUSE」さんでもご購入いただけます。

The BAKER HOUSE
https://www.facebook.com/TheBakerHouse.Okazaki/
  

Posted by シェ・カズ at 17:00その他

2015年12月31日

本年も皆様のご愛顧をいただきありがとうございました。



こんばんは。店長の石川です。

当店は、本年の最後の営業を無事終了させていただきました。
多くのお客様にご愛顧いただきありがとうございました。

新年は4日、5日は11時より17時までの短縮営業となります。
6日はお休みをいただきますが、7日以降は通常営業となります。

皆様、本年も残りわずかとなりました。良いお年をお迎えください。

  

Posted by シェ・カズ at 19:42その他