シェ・カズ 岡崎の地域密着型ケーキ店

今日も寒いですね！こんにちは。店長の石川です。
今日も美味しい完熟苺が入荷しました！

みなさん、この2枚目の写真、スーパーの苺と何かが違います。お気付きですか？



さて、質問の答えですが、フイルムや、ラップで覆われていない。でした。
それが何？と思われる方もいらっしゃると思いますが、市場に流通しないので、簡素化というのもありますが、完熟苺は果肉が柔らかく、とてもデリケートな為、潰れてしまうんです。

今日は、完熟苺のタルトレットも若干在庫がございますので、風邪の予防にはビタミンＣが豊富な苺を食べてみてくださいね！  

今年も苺の美味しい季節になりました！

苺ファンの皆様ッ！お待たせいたしました！！
今年も、原さんが丹精込めて育てた美味しい完熟紅ほっぺが入荷しました。

市場に出回っている、はやちぎりのものと違い、真っ赤になるまで木で熟した苺は、香り、甘みともに申し分ありません。

サクサクのタルトに滑らかカスタードクリームに、完熟紅ほっぺとマスカルポーネチーズのクリームをトッピングしました。

まだ生産量が少なく、入荷が安定していない為、数量限定になります。また、入荷のない日は店頭に並ばないこともございます。あらかじめご了承ください。

ショーケースの中で見つけたら、ラッキーです。このチャンスに是非お試しください！

  

シュトーレンってご存知ですか？
ドイツの伝統的なお菓子で、いまくらいの時期になるとシュトーレンをお菓子屋さんや、パン屋さんで買って、薄くスライスして食べながら1ヶ月間、クリスマスまで過ごすと言われるほど、ドイツの人々になくてはならないクリスマススイーツなんです。




発酵菓子、という普段あまり耳にすることのないスイーツですが、サバランなどと同じくイーストを使って発酵させた生地に、スパイス、ドライフルーツや、ナッツを贅沢に練りこみます。




形が特徴的で真ん中が少し盛り上がった三角でかまぼこの様な形に成形し、焼き上げます。



焼き上がり後、粗熱をとって、バターの上澄み(澄ましバターと言います。)にどっぷりと、くぐらせて余分なバターを落とした後、たっぷりのグラニュー糖でコーティングします。

一般的なパンのようなシュトーレンと比べ、当店のものは、本場ドイツのものに近くなる様に、生地と他の具材がほぼ同量練りこんである為、かなり見た目以上に重量感があり、味わい深くなってます！

今年のシュトーレンッ！お客様に喜んでいただきたいので美味しさを追求するあまり、コスト度外視してやってしまいました！

厳選素材はもちろんのこと、駒立町のヤマサ園の岡田さんのデラウェア、幸田町の三州フルーツ工房の鈴木さんのいちじくで作ったドライフルーツを贅沢に練りこみました。

こんな贅沢なシュトーレン、他では食べられません。

12日(木)から限定10本限り、税別1800円で販売致します。儲けがほとんどないので数が少なくてすみません。m(_ _)m




忙しい日常のカフェタイムに、プチ贅沢してみてはいかがでしょうか？

お電話にてご予約も承っております。


  

こんばんは〜o(^▽^)o
店長の石川です。今年も早いもので残り2ヶ月弱になってしまいました。

最近、お客様からクリスマスケーキのパンフレットのお問い合わせが増えてきました。

お待たせいたしました！今朝、印刷会社からパンフレットが届きました。本日より配布しております。

オススメはやっぱりコレッ！
ミニョン！イチゴムースとライチの華やかな香りが広がる他にはない一品です。

ピンクのクリームが可愛らしいプレミアムショートもオススメ！

小さなお店なので数量限定がありますのでご予約はお早めにどうぞっ！

なお、ご予約は14日(土)から開始いたします。ご予約は例年通り、当日の混雑、混乱を避ける為、店頭のみとさせていただいております。お手数をおかけいたしますが何卒、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
  

今日は限定販売商品の紹介です。
先日、facebookページで「スイートポテト密着24時」
( http://www.facebook.com/cake.chezcaz )が好評を頂いたので、

調子にのって「スイートポテトロール」を作ってしまいました。

生地には旧式三河味醂の香る、しっとり、ふんわり食感のこだわりスポンジケーキ、写真ではちょっと分かりにくいですが、豊田市畝部町の伊豫田さんの栽培したほっこり甘いサツマイモを丁寧に裏ごし、オレンジリキュールで香りづけした、生クリームと相性抜群のスイートポテトと、蜂蜜のジュレを巻き込んだちょっと甘めなロールケーキが完成しました！

数量限定で明日までの限定販売となります！(好評の際には秋の商品にライナップすることあるかも？)

1カット税別300円にて販売致します。

スイートポテト好きはもちろん、今年はまだスイートポテト食べてないよ〜という方も是非召し上がって頂きたい逸品です。

明日、火曜日は祝日のため営業致します。
なお、4日水曜日、5日木曜日は休業とさせて頂きます。  

こんにちは。店長の石川です。
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