2016年02月14日

宮ザキ園のお抹茶を使用した新作ケーキが登場です!



本日はバレンタインデーです!
と、バレンタインデーにはあまり関係ないかもしれませんが、本日は新商品のご案内です。

今日は温かい?暑い?のでなんか調子のおかしい店長の石川です。

岡崎市の宮ザキ園の梅村さんが、額田地区の豊かな自然と綺麗な水で育んだお抹茶を使用した新作ケーキです。

お抹茶とホワイトチョコレートと組み合わせたムースとミルクチョコレートとスイートチョコレートをブレンドしたババロアに地元の旧式三河みりんを使用したカステラ生地と組み合わせました。

香り高いお抹茶とコクのあるチョコレートの組み合わせは絶品です。

その他にも、チョコレート関連商品、多数取り揃えてお待ちしております。

話題の岡崎サービスエリアから最寄の豊田東インターより南へ15分の距離ですので、お帰りにぜひお立ち寄りください。  

Posted by シェ・カズ at 14:09新商品生菓子

2016年02月13日

明日はバレンタインデー



バレンタインデーにぴったりなハートのケーキ「アムール・ド・フレーズ」が新作で登場です!

新東名開通で「ネオパーサ岡崎」が盛り上がっている岡崎北部地区のシェ・カズ店長の石川です。

マスカルポーネチーズのムースと、旬の苺のわらび餅風ゼリーを閉じ込めて、岡崎市の三井さんが丹精込めて育てた岡崎のお米「あいちのかおり」を使用したチョコレートスポンジと組み合わせ、ピンクのハートの形がかわいらしいバレンタインデーにぴったりなケーキに仕上げました。

先日紹介した、「デュオ」、「ショコラ・キャレ」等もバレンタイン仕様となっております。

明日は、あまり良くない天気予報が出ておりますので、ご来店の際はお気をつけてお越しください。

  

Posted by シェ・カズ at 19:35新商品生菓子期間限定

2016年02月12日

迷ったらコレ!!



バレンタインデーのチョコレート、何あげよう?とお悩みでしたらポップショコラの詰め合わせはいかがでしょうか?

明日からは暖かくなる予報なのにちょっと冷え込んできましたね。
体調管理に自信のない店長の石川です。

ポップショコラは百貨店などで売られている箱入りの高級トリュフチョコレートを棒にさしてポップでキュートなデザインに仕上げて1本からお買い求めできるようにしました。

各フレーバーもシールで表示されていてわかりやすく、差し上げても、貰っても嬉しい、ましてや自分で食べたら、なお美味しいチョコレートです。




先日ご紹介したマンディヤンは完売、タブレットも残りわずかです。ポップショコラは売り切れのフレーバーや在庫が店頭のみのもの出始めました。たくさんのお客様にお買い求めいただき大変嬉しいです!

まだお買い求めでないお客様はお早めにどうぞ!
  

Posted by シェ・カズ at 14:13期間限定チョコレート

2016年02月11日

フランス修行時代の味



バレンタインデーの準備はお済みですか?
本日もフランスの修行時代に作っていたスイーツを日本人の舌に合うようにアレンジしたチョコレートを贅沢に使用したスイーツを紹介いたします。

フランスのサン・ジェルマン・アン・レーという、パリ郊外の街のパティスリー・グランダンで修行時代に作っていたレシピを少しアレンジして甘みを抑えて日本人の舌に合うようにアレンジしました。

2種類のチョコレートを使用したムースが奏でる濃厚なコクと風味がチョコレート好きでなくても病みつきになること請け合いです。

オープン当初から冬期限定の人気商品です!

バレンタインデーにケーキをお考えの方にはぜひオススメです。  

Posted by シェ・カズ at 14:32生菓子

2016年02月10日

親子で作るお菓子教室!



こんにちは。店長の石川です。
本日は定休日ですが、昨夜、宮石町公民館で行われた未来のパティシエ達と一緒に行ったお菓子教室の模様です。



バレンタインデー前ということで、簡単!チョコブラウニーを一緒に製作しました。

幼稚園児から、高校生、ご父兄まで多くの方々に参加いただきました。参加された皆様と、主催者様のご協力のおかげで楽しい時間が過ごせました。



写真は幼稚園の女の子がトッピングした素敵なチョコケーキです。素敵な出来上がりですね!

お忙しい中、参加いただき本当にありがとうございました。






  

Posted by シェ・カズ at 16:51その他

2016年02月09日

地産地消のこだわりのジャムはいかが?



本日、ご紹介するのは地元の美味しい食材を使用したコンフィチュール(ジャム)です。

フランスや日本でも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんと同じ製法で、水を一切使用しないで、食材のもつ水分のみで炊き上げたジャムは、とってもフレッシュで、素材の持ち味が楽しめる贅沢なコンフィチュールです。コンフィチュールの分類でも5ミリ以上の果肉の残るプレザーブタイプに仕上げました。

今回は、碧南の鈴盛農園さん、幸田の三州フルーツ工房さんにご協力いただき、美味しい果物や、野菜を分けていただきました。

鈴盛農園
https://www.facebook.com/suzumorifarm/

三州フルーツ工房
https://www.facebook.com/%E4%B8%89%E5%B7%9E%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E5%B7%A5%E6%88%BF-281686738628256/

少量でしか生産できないため、店頭に並んでいる分のみになります。季節、季節で旬のものを使用するため、毎回同じものではなく、違うフレーバーになることがございますのでご了承ください。

シェ・カズのこだわりコンフィチュールは、2月1日にオープンした美味しい食パンを販売する「The BAKER HOUSE」さんでもご購入いただけます。

The BAKER HOUSE
https://www.facebook.com/TheBakerHouse.Okazaki/
  

Posted by シェ・カズ at 17:00その他

2016年02月08日

チョコ好きにはたまらないチョコケーキ!?



今日は晴れ間ものぞいて気持ちのいい1日になりました。
店長の石川です。

今日、ご紹介の商品はバレンタイン向けのチョコレートケーキです。
口どけのよい生クリームとチョコ生クリームをスポンジでサンドしてチョコレートでケーキを覆いました。
ウイスキーのシロップをスポンジに染み込ませることで味に奥行きと香りをプラスしました。
子供から大人までチョコレート好きにはたまらない一品に仕上がりました。

この季節限定のチョコレートも多数取り揃えております。
この機会にぜひご賞味ください。
  

Posted by シェ・カズ at 14:30新商品生菓子チョコレート

2016年02月07日

バレンタインにオススメ&残りわずかです!!



バレンタインデーまであとわずかになりました。そこで今日ご紹介するのは、昨年、秋に登場して以来、人気沸騰中の「とろけるチョコレートケーキ」です。
本日もガンガン焼き上げております!



濃厚なチョコレートの風味に、隠し味にまるや八丁味噌を加えて、ちょっぴりの塩気と、豊かなコクをプラスしました。

冷凍庫から出してレンジで温めると、お家でも簡単、本格的にフォンダンショコラが楽しめます。

通常は化粧箱に4個入りで税別1000円ですが、「ブログで見た〜!」と言っていただけると、簡易包装のバラ売り(税別250円)も可能です。お試しで、ちょっとしたプレンゼントにオススメです。


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Posted by シェ・カズ at 13:28ピックアップ生菓子焼菓子期間限定

2016年02月06日

近江屋本舗のつぶあん使用で極上の美味しさ。



今日は、曇り空でひんやりとした朝になりました。

本日は、そんな寒い日に温かい紅茶やコーヒー、緑茶によくあう焼き菓子のご紹介です。

今回は岡崎市の老舗和菓子屋さん、近江屋本舗の粒あんと、濃厚な豪州産クリームチーズをたっぷりと使用したパイの菓子です。

クリームチーズの塩味と近江屋さんの小豆の香る粒あんに自家製のパイのサクサク食感の相性は最高!ワンランク上の小倉パイです。個人的には、かなりの完成度と思われます。

販売は本日6日と明日7日のみの2日間、数量限定での販売となります。facebook、ブログのみの告知なので、ぜひ一度お試しください。

近江屋本舗さんのfacebookページ↓
https://www.facebook.com/omiyahonpo/  

Posted by シェ・カズ at 10:55焼菓子期間限定