希少なアタウルフォマンゴーが入荷しました。

ここのところの暑さとが嘘のような涼しい朝になりました。

今日は、たまたま珍しいマンゴーが入荷したので数量限定でタルトにしてみました。

世間ではアップル系のマンゴーの方がクセがなくて好きな方が多いとは思いますが、ペリカン系のマンゴーも繊維が少なくねっとりとした食感が特徴的な美味しいマンゴーです。




僕自身もこのアタウルフォマンゴーを初めて食べてみたのですが、爽やかな酸味と甘みのバランスが良く、非常に美味しいマンゴーだと感じました。

このマンゴーと、ハチミツのジュレをセンターに絞りタルトレットに仕上げました。

数があまりないのですぐになくなってしまう可能性はありますがぜひ美味しいマンゴーなのでこの機会に是非お召し上がりください。