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2017年11月16日

「完着いちご」が入荷しました。


ご無沙汰しております。店長の石川です。
なかなか投稿できずに気がつけば1ヶ月以上空いてしまいました。

全国のいちご好きの皆さま、お待たせいたしました!!

今年も地元の農家さんから分けていただいた「完着いちご」が入荷しました。

完着?なにそれ?
と思われる方もいるかもしれませんが、「かんちゃく」と読みます。

通常のいちごは農家→農協→市場→仲卸→小売→消費者なんて感じで、手元に届くまですこ~し時間がかかるんです。だから流通過程で傷んでしまうので少し早めに収穫したものが私達の手元に届く頃に赤くなります。

「完着いちご」は農家→消費者なので一番美味しい完全に赤くなったものだけを収穫して分けてもらえます。見た目こそ変わりませんが甘さ、香りは格別です。

今年も品種は甘みと酸味のバランスの良い「紅ほっぺ」を使用しています。
まだ値段が高いのでなかなか味見できませんが(笑)、
今年もキメの細かいしっかりとした肉質と甘さ、香りが調和した素晴らしいいちごを分けていただきました。

まだ大きめのサイズしかないので全部切り替えるわけにはいきませんが順次切り替えていきます。

農家さんの愛情がいっぱい詰まった「完着いちご」のスイーツを是非おためしください。


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Posted by シェ・カズ at 17:41 │生菓子