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2018年06月16日

素材のちから。



つくで高原で元気に育った鶏さんたちが産んだ新鮮な卵を農場から直送してもらったら、卵の優しい香りが引き立つ素敵なロールケーキに。

小麦粉を小久井農場直売所の「安心・安全」に育てたこだわりの「きぬあかり」の1等粉を使用してみたら、今までにない、ふんわりもっちりのスポンジが焼きあがりました。

生クリームは北海道産の42%の純生クリームのミルキーなコクに、オレンジの香りをふわりと纏い後味の良いクリームに。

シンプルだけど飽きの来ない美味しいロールケーキが出来ました。

たくさんの物や情報が溢れる時代…
技術や知識はもちろん大事だけど、様々な素材ひとつひとつに、生産者さんの熱い想いがあります。

そんな想いが詰まった素材を使ってスイーツを作らせてもらえる喜び。

みんなの想いが感じられるような素敵なスイーツをお届けできるように今日も頑張ります。

ロールケーキは数量限定ですのでご予約、お電話での確認後の来店をお勧めいたします。







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Posted by シェ・カズ at 12:01│Comments(0)生菓子
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