こぼれ梅(みりん粕)のケーキ

こんにちは。

メーカーの営業さんからみりん粕を紹介して貰ったので早速商品にしてみました。

みりん特有の優しい甘さと香りが広がるみりん粕とビターなチョコレートをベースに、最近は暑くなってきたので濃厚なクリー厶チーズではなく、爽やかな酸味と軽い口当たりのギリシャヨーグルトを使用してさっぱりとした味わいのベイクドチョコケーキに焼き上げました。

みりん粕を使用することで砂糖を控えめにして糖質をカットし、みりん粕に含まれる難消化性デンプンのレジスタントスターチで、甘いものを食べる罪悪感を軽減し、更には豊富に含まれるアミノ酸やビタミンB群がもしかしたら疲労回復に効くかもしれません。保証はしませんが…（笑）

ちょっと風変わりな1品をぜひご賞味ください。

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