シェ・カズ 岡崎の地域密着型ケーキ店

こんにちは。

本日は秋の新作ケーキ【ブランシュ】のご紹介です。

乳製品を贅沢に使った乳本来の美味しさを味わえるケーキです。

土台は柑橘系を使用せずに、乳酸菌の酸味で焼き上げたしっかりとしたスフレチーズケーキをグルテンフリーにすることで重厚かつ、くちどけの良い生地に焼き上げました。

北海道産マスカルポーネチーズと生クリームにバニラを加えた軽めのムースと組み合わせることで後味のすっきりとした乳の旨みを感じられるケーキです。

生クリームが大好きな方はもちろん、大手メーカーの生クリームが苦手な方でも美味しく食べられる一品に仕上がりました。

ぜひ一度ご賞味ください。

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今回の新作は、生クリーム大福にチーズケーキをサンドした【チーズケーキ大福】です。

ただ挟んだだけだと思うなかれ！
粒あんの小豆の香りに生クリームのバニラとチーズケーキの塩味とコクがマリアージュ！

チーズ感をしっかりと持たせつつ、大福と口溶けが同じくらいになるように専用レシピを開発して焼き上げました。

「これは美味い」って思わず出てしまったくらいの美味しさです。

是非お試しくださいね♪

今日も一日よろしくお願いします！

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