カヌレ焼きました

【カヌレ】税別250円

フランス時代からの友人、大島シェフのすすめで、久しぶりにカヌレを焼きました。

カヌレは南仏ボルドーで有名な伝統菓子です。日本でも20年くらい前？に一時期ブームになりました。卵の風味にバニラとラム酒が香る外はカリッと中はもっちりした素朴な焼菓子です。

フランス修行時代のカヌレのレシピをベースにグルテンフリーで焼き上げました。

本場のカヌレ・ド・ボルドーの条件を満たしていませんが、本場のものにも負けない美味しさで焼き上がりました。

週末のみの数量限定で販売いたします。
ご興味のある方はぜひどうぞ。

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@massa_oshima